Pâte à pizza napolitaine

Versez l’eau tiède et la levure sèche dans le bol inox du Cook Expert, puis lancez le programme pour activer la levure.

• 100 ml d'eau
• 7 g de levure sèche de boulanger

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Ajoutez la farine, le sel, l’huile d’olive et l’origan directement dans le bol. Lancez le programme.

• 200 g de farine T55
• 4 g de sel
• 35 ml d'huile d'olive
• 1 c.c. d'origan

Pizza - 01:03:00 / Auto /

Laissez la pâte gonfler dans le bol le temps que le programme se termine.

Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus, puis étalez-la à la main pour une texture napolitaine plus aérienne (ou au rouleau si nécessaire).

Garnissez la pizza selon vos envies.

Préchauffez le four à 220 °C (idéalement avec pierre à pizza si disponible).
Enfournez la pizza et faites cuire 8 minutes en bas du four, puis 7 minutes au milieu pour finaliser la cuisson.