Pâte à choux salée

Marie3129101061 5 septembre 2026 5/5

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Lolo22550 1 février 2025 1/5

très mauvaise recette

mamynou6 29 décembre 2024 1/5

bcp trop liquide

kris28 20 septembre 2024 5/5

Merci à Charlotte Hrivault pour ses précieux conseils. A l'étape 2 j'ai mis 2mn1/2 de plus pour que ça fasse une boule. j'ai mis 2 œufs 1/2 (environ 145 g) petit à petit car s'il y a trop d'œufs, la pâte est liquide, mes œufs faisaient 57 g et 58g auxquels j'ai rajouté 1/2 œuf battu. préchauffage du four à 210° baissé à185° lors de l'enfournage pour 30 mn. J'ai fait des éclairs au rillettes de thon pour l'apéritif. J'attends la fin de cuisson pour voir le résultat.

charlottehrivault 14 mai 2024 5/5

1. Faire fondre le beurre dans l'eau vitesse 4
2. A l'étape 2,prolonger de 2min soit 5min au total (la pâte doit former une boule)
3. Une fois la cuisson terminée, les choux doivent être bien dorés, les laisser dedans jusqu'à refroidissement du four et ne les sortir qu'une fois le four refroidi

Emcalé 24 décembre 2023 5/5

Excellente recette, j’ai suivi les indications à la lettre mais j’ai utilisé la farine Bio T65

Gaetanne trésors 24 décembre 2023 5/5

farine T65 et le tour est joué !

solene9992 24 décembre 2022 1/5

bc trop liquide. les choux s’étalent et ne gonflent pas. je déconseille cette recette

jeanrobert52253 1 novembre 2022 4/5

un peu liquide..

catjea 19 mars 2022 5/5

mettre le four en chaleur classique sans ventilation à 180

florence77 29 janvier 2022 4/5

Recette pour une quarantaine de choux. Après plusieurs échecs, j'ai réussi en mettant de la farine type 65 et en mettant le four sur 200°. A mi cuisson j'entrouvre la porte quelques secondes pour laisser échapper la vapeur.

florence77 22 janvier 2022 4/5

je conseille d'utiliser de la farine type 65, et de mettre le four sur 200°. J'ai entrouvert le four à mi cuisson pour évacuer la vapeur, et refermé juste après. Après 4 ou 5 tentatives ce n'est que comme ça que j'ai réussi...

marc95657 29 novembre 2021 3/5

Je confirme, la pâte est trop liquide. J'ai été obligée d'ajouter de la farine à la fin, même en ayant mis un peu moins d'eau qu'indiqué

kikou63 15 septembre 2021 1/5

pâte beaucoup trop liquide

Doumer 31 décembre 2020 4/5

Bonne recette, veillez juste a lancer deux fois le programme de l'étape 2 pour avoir une pâte bien assechée avant de mettre les oeufs.

NathJLN 27 décembre 2020 3/5

pate un peu compacte

Emeline8267136061 24 décembre 2020 1/5

Pâte trop liquide

Sabine8878247061 11 décembre 2020 3/5

Pâte bcp trop liquide

Pinkfaby666 24 avril 2020 4/5

Bonjour cette recette est pour combien de choux svp ? Merci de votre reponse

Crims31 9 avril 2020 3/5

Ça serait bien de dire où l'on met le beurre car là rien est indiqué

mutine 26 mars 2020 4/5

j'ai chauffé ensuite a 120 degrés pendant 5 minutes vitesse 4 pour avoir une pate plus compacte. parfait

mutine 26 mars 2020 4/5

beaucoup trop liquide !

geraldine5986 15 février 2020 3/5

pate un peu trop epaisse. meme avec 4oeufs 1/2. j'en metterais 5 la prochaine fois

joanna 29 décembre 2019 5/5

Absolument super ! Une réussite dès la première fois sans aucun changement. J'ai mis plutôt 30 minutes et mes choux ne sont pas retombés après refroidissement

joanna 7 décembre 2019 5/5

Super recette.

Cap'tain Cook 31 décembre 2016 0/5

La pâte fut trop molle pour être utilisée dans une poche à douille. Pourquoi ? La recette a été suivi avec rigueur. Merci de vos réponses.

Victoria 29 janvier 2016 0/5

S'il faut faire plusieurs plaques du four, on peut donc pas laisser la porte entrouverte après chaque plaque afin que ça ne retombe pas! Comment se débrouiller alors pour éviter que les choux retombent? Merci d'avance