Panais carbonara

Spiralisez les panais avec le cône TAGLIATELLE.
Réduisez la longueur des tagliatelles.

• 1 kg de panais

Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire les spaghettis 10 à 15 minutes, en remuant.

• 1 kg de panais
• 2 c.s. d'huile d'olive

Fouettez les jaunes d’œufs, la crème et le parmesan dans un bol et poivrez.

• 2 jaunes d'œufs
• 60 ml de crème fraîche
• 80 g de parmesan râpé

À feu doux, ajoutez les épinards dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’ils réduisent, puis nappez de sauce au parmesan.
Laissez mijoter 2 à 3 minutes.

• 100 g de jeunes pousses d'épinard