Pan bagnat (Pétrin XL)

Placez 400 ml d'eau et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme.

• 2 sachets de levure de boulanger déshydratée

Expert - 02:30 / 6 / 37°C

Ajoutez le reste des ingrédients et lancez le programme.

• 760 g de farine T55
• 30 ml d'huile d'olive
• 2 c.c. de sel

Pétrin XL - 04:00 / 13 /

Placez la pâte dans un plat creux et laissez-la reposer recouverte d'un chiffon humide pendant 1 heure, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

Préchauffez votre four à 220 °C.
Divisez la pâte en 8 pâtons et formez des boules.

Aplatissez-les au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, de façon à ce qu'elles mesurent 15 cm de diamètre environ.
Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et saupoudrez-les de farine.

Laissez-les reposer, recouvertes d'un chiffon sec, pendant 1 heure à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

Enfournez 15 à 20 minutes.