Paëlla végétarienne

Coupez les pois gourmands et le tofu en morceaux.
Épépinez les poivrons et coupez-les en cubes.
Épluchez et coupez le chou chinois en lanières.
Délayez le bouillon dans 400 ml d’eau.

• 100 g de pois gourmands
• 300 g de tofu fumé
• 2 poivrons rouges
• 1 cube de bouillon de légumes
• 150 g de chou chinois

Posez la cocotte sur son support préinstallé sur le Cook Expert.
Placez-y 500 ml d’eau et lancez le programme.

Rissolage doux - 10:00 / / 160°C

Pendant ce temps, épluchez puis émincez l’oignon et l’ail.
Une fois que l’eau bout, ajoutez tous les ingrédients dans la cocotte : le riz, le chou, les pois gourmands, les poivrons, le tofu, l’oignon, l’ail, le bouillon, les petits pois et le safran.

• 100 g de pois gourmands
• 300 g de tofu fumé
• 2 poivrons rouges
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 g de riz rond
• 150 g de petits pois
• 1 dose de safran
• 150 g de chou chinois

Salez et poivrez à votre convenance, couvrez la cocotte et lancez le programme.
Mélangez de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois.

• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Mijotage - 30:00 / / 120°C

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Ajoutez le persil plat ciselé avant de servir.

• ½ bouquet de persil plat