DessertsPalets bretons
Étapes de recette
Versez le sucre, les jaunes d'œufs et les graines de la gousse de vanille dans le bol inox.
Lancez le programme.
- 2 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Expert - 02:00 / 8 / __°C
Ajoutez le beurre froid et relancez le programme.
- 80 g de beurre froid
Expert - 00:30 / 5 / __°C
Ajoutez les ingrédients puis relancez le programme.
- 140 g de farine
- 1 c.c. de fleur de sel de Guérande
- ½ sachet de levure chimique
Expert - 01:30 / 7 / __°C
Sur un plan de travail fariné ou sur une feuille de papier sulfurisé, roulez la pâte en boudin et filmez.
Laissez reposer au frais pendant 1 heure.
Préchauffez votre four à 170 °C.
Sortez la pâte du frigo et découpez des tranches d'1,5 cm d'épaisseur.
Placez les palets dans un moule à muffin ou des cercles (avec la chaleur, les palets vont s'étendre et gonfler : il faut les contenir).
Enfourner 15 minutes à 170 °C.
Laissez refroidir avant de déguster.













