Pains pita (Pétrin XL)

Placez 240 ml d'eau et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme.

• 2 sachets de levure de boulanger déshydratée

Expert - 02:30 / 6 / 37°C

Ajoutez le reste des ingrédients dans l'ordre et lancez le programme.

• 400 g de farine T45
• 1 c.c. de sel
• 4 c.c. d'huile d'olive

Pétrin XL - 04:00 / 13 /

Laissez la pâte reposer en boule, dans un plat creux recouvert d'un chiffon humide pendant 1 heure, près d'une source de chaleur et à l'abri des courants d'air.

Préchauffez votre four à 240 °C.
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en 8 pâtons.
Roulez les pâtons en boule et laissez-les reposer pendant 10 minutes.

Étalez chaque boule de pâte sur une épaisseur d'à peine 1 mm et enfournez-les 3 à 4 minutes, en les plaçant sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.