Pains semi-complets (Pétrin XL)

Versez les ingrédients (sauf l'eau) dans le bol inox. Lancez le programme.
Au bout de 15 secondes, ajoutez l'eau par l'ouverture, pendant le fonctionnement.

• 500 g de farine de blé complet T150
• 250 g de farine de blé blanc T45
• 2 sachets de levure de boulanger
• 1 c.c. de sucre
• 2 c.c. de sel
• 500 ml d'eau tiède

Pétrin XL - 04:00 / 13 /

La pâte est assez collante, il faut ajouter à la fin un peu de farine.
Laissez reposer 45 minutes dans un saladier couvert d'un torchon.

Préchauffez votre four à 250 °C.
Pétrissez la pâte quelques minutes et répartissez-la dans deux moules avec du papier cuisson.

Saupoudrez à nouveau de farine et tranchez de bonnes incisions en diagonale.

Enfournez en bas du four et baissez la température à 220 °C pendant 40 minutes pour une crôute bien brune.