Pains basilic et tomate (Pétrin XL)

Préchauffez votre four à 200 °C.
Placez 80 ml d'eau, le lait et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme.

• 180 ml de lait
• 2 sachets de levure de boulanger déshydratée

Expert - 02:30 / 6 / 37°C

Émincez les tomates séchées et le basilic en fines lanières puis pressez les gousses d'ail avec un presse-ail.

• 80 g de tomates séchées à l'huile
• 20 feuilles de basilic
• 4 gousses d'ail

Placez, dans l'ordre, les ingrédients dans le bol inox.
Lancez le programme.

• 80 g de tomates séchées à l'huile
• 20 feuilles de basilic
• 4 gousses d'ail
• 500 g de farine T55
• 70 ml d'huile d'olive
• 50 g de parmesan râpé
• 40 g de pignons de pin
• 2 c.c. de sel

Pétrin XL - 04:00 / 13 /

Sortez la pâte du bol et travaillez-la à la main 3 minutes sur un plan de travail fariné.
Divisez-la en 12 pâtons. Roulez-les en boule dans la paume des mains et placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Saupoudrez les pâtons de farine et dessinez une croix au couteau de cuisine tranchant sur chacun d'eux.
Enfournez 25 minutes.