Pains rustiques (Pétrin XL)

Placez l'eau et la levure de boulanger émiettée dans le bol inox puis lancez le programme.

• 24 g de levure de boulanger
• 450 ml d'eau

Expert - 02:00 / 6 / 37°C

Placez les ingrédients dans le bol inox puis lancez le programme.

• 250 g de farine T65
• 60 g de miel liquide
• 2 c.c. de sel fin
• 400 g de farine T110

Pétrin XL - 02:00 / 13 /

Ajoutez les flocons d'avoine et relancez le programme.

• 150 g de gros flocons d'avoine

Pétrin XL - 02:00 / 13 /

Chemisez deux moules à cake de papier sulfurisé et répartissez-y la pâte.
Couvrez avec un chiffon humide et laissez pousser la pâte pendant 1 heure, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

Préchauffez votre four à 180 °C.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes.