BoulangeriePains au lait fourrés au chocolat
Étapes de recette
Préchauffez votre four à 40 °C.
Placez le lait et la levure dans le bol inox et lancez le programme.
- 50 ml de lait
- 1 sachet de levure de boulanger
Pain/Brioche - 02:00 / 5 /
Lorsque le programme s'arrête, ajoutez les autres ingrédients puis appuyez sur Auto pour relancer le programme.
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 100 g de yaourt
- 300 g de farine
- 30 g de sucre en poudre
- ½ c.c. de sel
Placez la pâte dans un plat creux recouvert d'un torchon propre et enfournez pendant 1 heure pour la laisser doubler de volume.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné en l'écrasant avec la paume de la main et divisez-la en 4 pâtons.
Façonnez une forme de petit pain allongé avec chaque pâton.
Faites une entaille dans chacun d'eux et versez des pépites de chocolat.
Refermez bien les pâtons et roulez-les dans vos mains farinées pour obtenir la forme d'un pain au lait.
- 50 g de pépites de chocolat
Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et laissez-les gonfler 20 minutes sous un torchon.
À l'aide d'un pinceau, appliquez le jaune d'œuf mélangé au lait sur les pains au lait, puis enfournez 15 minutes.
- 1 jaune d'œuf
- 1 c.s. de lait
