Pain pita classique

Déposez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.
Après 1 minute réduire la vitesse à 7 et appuyer sur AUTO pour reprendre le programme.

• 150 g de farine semi-complète T80
• 100 g de farine T45
• 160 ml d'eau
• 1 c.c. de levure sèche de boulanger
• ½ c.s. de sucre
• 1 c.s. d'huile de tournesol
• ½ c.c. de sel

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Mouillez les mains pour éviter qu'elles ne collent à la pâte puis façonnez la pâte en boule.
Faites lever la pâte à l'intérieur du bol inox jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume. Lancez le programme.

Expert - 30:00 / 0 / 40°C

Glissez délicatement la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en 6 morceaux.

Laissez-la reposer pendant 15 minutes puis étirez et roulez en une épaisseur de 5 mm. Laissez reposer à nouveau pour 10 à 15 minutes à température ambiante.

Faites cuire au four préchauffé à 260°C pendant 3 à 5 min, idéalement sur une pierre à four préchauffée ou sur une plaque de four résistante.