Pain pita (libanais)

Placez 120 ml d'eau et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme.

• 1 sachet de levure sèche de boulanger

Expert - 02:30 / 3 / 37°C

Ajoutez le reste des ingrédients dans l'ordre et lancez le programme.

• 200 g de farine T45
• ½ c.c. de sel
• 2 c.c. d'huile d'olive

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Lorsque le programme s'arrête, rabattez si nécessaire et appuyez sur Auto pour terminer le programme.

Laissez la pâte reposer en boule, dans un plat creux recouvert d'un chiffon humide pendant 1 heure, près d'une source de chaleur et à l'abri des courants d'air.

Préchauffez votre four à 240 °C.
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en 4 pâtons.
Roulez les pâtons en boule et laissez-les reposer pendant 10 minutes.

Étalez chaque boule de pâte sur une épaisseur d'à peine 1 mm et enfournez-les 3 à 4 minutes, en les plaçant sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.