Pains seigle-graines (Pétrin XL)

Placez 330 ml d'eau et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme.

• 2 sachets de levure de boulanger

Expert - 02:00 / 6 / 37°C

Ajoutez le reste des ingrédients et relancez le programme.

• 2 c.c. de sel
• 2 c.s. d'huile d'olive
• 500 g de farine de seigle T130
• 50 g de graines de courge
• 50 g de graines de tournesol

Pétrin XL - 04:00 / 13 /

Sortez la pâte du bol inox et laissez-la reposer en boule, dans un plat creux recouvert d'un chiffon humide, pendant 1 heure 30, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

Répartissez la pâte dans deux moules à pain ou à cake chemisés de papier cuisson et laissez reposer de nouveau 1 heure 30 sous un chiffon sec, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

Préchauffez votre four à 220 °C.
Parsemez les pains de quelques graines de courges supplémentaires et enfournez pendant 35 minutes.