Boulangerie

Pain kebab (Pétrin XL)

Name: Pain kebab (Pétrin XL)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 pains
Ingredients: 600 g de farine T45; 200 g d'eau; 200 g de crème fraîche; 2 c.c. de sel; 2 c.c. de sucre; 2 c.c. d'huile d'olive; 2 sachets de levure de boulanger

Étapes de recette

Mettez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

600 g de farine T45
200 g d'eau
200 g de crème fraîche
2 c.c. de sel
2 c.c. de sucre
2 c.c. d'huile d'olive
2 sachets de levure de boulanger

Pétrin XL - 04:00 / 13 /

Laissez lever la pâte dans le bol inox pendant environ 45 minutes.

Sortez la pâte du bol inox, mettez-la sur un plan de travail fariné et séparez-la en 8 pâtons de taille égale.

Étalez-les sur du papier sulfurisé sur une hauteur d'environ 1 cm en leur donnant une forme ronde.
Laisser à nouveau lever pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer votre four à 200 °C.
Enfournez les pains pendant 10 minutes.

Commentaires9 commentaires

SuperNouille 24 mars 2024 5/5

Bonne recette, petit pain moelleux qui sentent bon. L'avantage c'est qu'on peut faire la taille qu'on souhaite, du coup j'en ai fait 10 car j'ai fait des plus petits pour les enfants. Avec des crudités, de la sauce fromage blanc aux herbes et des restes de poulet rôti, c'était un régal !

Jaimss 21 avril 2023 5/5

top....

chloemre11 12 octobre 2021 4/5

Je conseille de remplacer la levure chimique par 10g de levure de boulanger fraîche pour que ça gonfle plus et j'ai laissé cuire au four 5 minutes de plus pour que les pains ai un peu plus de couleur. Mais vraiment très bon. Je recommande

totovy 1 mai 2021 4/5

Bonne recette. J'ai pris la recette pour la garniture sur youtube (Cook'Ok)

totovy 1 mai 2021 4/5

Franchement pas mal du tout

sonia97010 23 avril 2021 5/5

pâte facile a réaliser,

marina76812 18 avril 2021 5/5

très bonne recette.j'ai mis le double de sel, j'ai laissé lever la pâte 15 mn de plus dans mon four à 30 degrés avec eau...cuisson 15mn à 190 degrés

vanes1401 30 janvier 2021 5/5

trop bons les pains !

MdNath 8 juin 2020 5/5

Le pain est parfait. J'ai fait 6 bons gros pains à kebab.

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