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Pain de campagneBoulangerie

5 - 91 avis

Pain de campagne

Étapes de recette
01

Installez le Pétrin XL dans le bol inox.
Versez dans l’ordre le sel, la farine, l’eau et la levure émiettée puis lancez le programme.

  • 10 g de sel
  • 1 kg de farine
  • 600 ml d'eau
  • 40 g de levure fraîche de boulanger
Pétrin XL - 04:00 / 13 /
02

Laissez reposer 1 heure, couvercle fermé.

03

Au bout d’une heure, dégazez la pâte et formez une boule que vous placez dans la cocotte.
Laissez reposer de nouveau 30 minutes, couvercle fermé.

04

Façonnez le pain à la forme de la cocotte, tracez au couteau un grand trait sur le dessus de la pâte.

05

Couvrez la cocotte et enfournez à four froid pour 1 heure de cuisson à 240 °C.

06

Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille.

Commentaires50 commentaires
marie64077 31 mars 2026 5/5

très excellent mon pain

marie64077 18 mars 2026 5/5

très fière de mon pain, parfait

maevaemma 22 février 2026 5/5

j'ai remplacé la t45 par de la t80 le pain et excellent

doudou44 16 février 2026 5/5

première fois que je fais du pain de campagne avec la farine francine pain spécial de campagne c'était extra recette nickel

caataleya 12 février 2026 5/5

Franchement c’est ultra réussi ! Le pain est vraiment parfais j’ai juste remplacer par 11g de levure sèche car j’en avais pas de fraîche ! résultat au top

Melle18 27 février 2025 5/5

Parfait ! j’ai d’abord voulu essayé en divisant les doses par 2 nous avons adoré ! Je retente l’expérience avec les doses de la recette qui est vraiment super !

Aline621 11 février 2025 5/5

Hummm ! Superbe pain, bien croustillant

Syndel57 6 février 2025 5/5

super j'en ai fait 2 !

fabien-1973 18 janvier 2025 5/5

très très bon résultat et vous pouvez l agrémenter de graines ou de chorizo pour un pain plus gourmand

Chrislou 21 décembre 2024 5/5

excellent !

vasoll 2 octobre 2024 5/5

Fait avec de la farine T110 (pour ceux qui ne savent pas plus le chiffre est haut plus la farine est complète), et de la levure de boulanger sèche. Pain très bon, belle croûte, je recommande.

fifiup 10 août 2024 5/5

fait avec 1kg de farine et j’ai rajouté des graines. c’est excellent

Kalitka 2 mars 2024 5/5

Idéal également pour 500 grammes de farine et pour d’autres farines. Le résultat est parfait !

laurent62410 4 février 2024 5/5

j'ai utilisé un farine Francine spécial pain de campagne, et laisse la pousse le temps de remplir le bol inox. très facile. une croûte croustillante, une mie dense, excellent goût. et il se conserve très bien dans un torchon

squallhart 27 décembre 2023 5/5

LA meilleure recette de pain, avec la cocotte expert elle est impeccable. Facile à réaliser, une pâte qui tient bien et ne colle pas.

jeremy9172 25 octobre 2023 4/5

plutôt pas mal,

nicolas45800 26 août 2023 5/5

Excellent mais pain de campagne avec la farine T45? c'est du pain classique!

Fatou71 27 juin 2023 3/5

bon goût mais pas assez alvéolé

TITOF45570 15 avril 2023 0/5

Même recette avec une farine semi complète ! Un délice, un pain plus parfumé. Merci pour la recette initiale.

monia9978 26 mars 2023 3/5

bon mais trop de sel ,

nathalie2707 10 mars 2023 5/5

recette facile j ai laissé lever toute une nuit dans le bol et comme j ai pas la cocotte je l’ai mis dans la cloche à pain fourni avec l ancien magimix d un an!

alexandre97701 5 février 2023 5/5

recette juste parfaite hormis le sel. je ne mets que 10g et c est largement suffisant. on se régale!!!!

Sab2982 30 janvier 2023 5/5

Très facile et très très bon pain , formidable 👌

clo-nath 19 janvier 2023 5/5

top

sandrine54850 15 janvier 2023 5/5

ok

pénélope73879 7 janvier 2023 5/5

très bon pain recette facile

jeff du 77 20 décembre 2022 5/5

super incroyablement bien et bon

Lili95800 20 décembre 2022 3/5

Pain très bon sur le moment, mais qui est rassis dès le lendemain malgré une bonne conservation.

Nathalie des Caffaux 4 décembre 2022 5/5

superbe simple et délicieux !!

Djetat 31 octobre 2022 5/5

Pourquoi n’ai je pas la possibilité d’utiliser la fonction pétrin XL en dehors de l’application ?

zoelie 20 octobre 2022 5/5

mon premier pain maison et wouah le résultat est incroyable ! la mienne est bien pas trop serré, la croûte ultra croquante.

elodie4879 8 septembre 2022 5/5

Recette réalisée ce jour et résultat parfait ! la mie est croustillante et la mie souple. Un régal le matin grillé avec de la confiture ! Seul petit bémol, trop de sel a mon goût, la prochaine je mettrais simplement entre 10 et 15g

aurélie6790 17 juillet 2022 5/5

Très bonne recette très bon pain à ravie petits et grands. C'est 1 ère fois pour ma part et je garde cette recette en favoris

Prisca26 7 juin 2022 4/5

Cuisson parfaite, par contre trop de sel a mon goût ! J'en ai pour une semaine 👌

maryse31117 15 avril 2022 5/5

très bon pain

Famille Glad 10 avril 2022 5/5

parfait, croustillant et moelleux comme on l'aime

manuel85 3 mars 2022 2/5

il ne faut pas faire cette recette avec de la farine de petit épeautre , là pain reste plat et dur, donc direction composte…

bérangère17235 28 février 2022 5/5

aussi beau que la photo

elisabeth65682 12 février 2022 5/5

très bon

jean3113 4 février 2022 5/5

parfait. mon four est à 230 degrés max, pas de soucis. J'ai oté le couvercle de la cocotte les 5 dernières minutes pour obtenir une belle dorure.

JLRMIAM19 29 janvier 2022 5/5

Top

kikicalimero 16 janvier 2022 5/5

Très bien gonflé. Très beau et très bon.

alexandranatalia1429 8 janvier 2022 5/5

Un pain parfait pour une famille nombreuses.

Gomedure71 7 janvier 2022 5/5

J'ai fait cette recette mais en mettant 15g de sel au lieu de 18g (la prochaine fois je garderai la dose de la recette). Très bon pain mie un peu serrée très bonne conservation. A mon prochain essai j'allongerai le temps de cuisson d'au moins 10 minutes. A tester sans hésiter 👍

sonia14846 5 janvier 2022 5/5

très réussi, bonne conservation.

kateNY 30 décembre 2021 5/5

magnifique pain je suis hyper contente du résultat

vanessa8213 28 décembre 2021 2/5

bonjour j'ai testé le pain cocotte. il n'a pas beaucoup gonfler au four. ne faut il pas mettre une farine spécial pour le pain?

marie therese1578412 27 décembre 2021 4/5

confectionné avec farine dpecial pain...par contre, pour le Robot non XL, 1Kg c'est beaucoup...je conseille le faire en 2 fois...

renuart66130 27 décembre 2021 5/5

un pain magique première fois que je fait une cuisson dans une cocotte

Martina12 6 décembre 2021 4/5

cuisson parfaite, un peu trop de sel, j'ai utiliser la farine T80, super bon

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