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Pain CompletBoulangerie

4,5 - 62 avis

Pain Complet

Étapes de recette
01

Versez les ingrédients (sauf l'eau) dans le bol inox. Lancez le programme.
Au bout de 15 secondes, ajoutez l'eau par l'ouverture, pendant le fonctionnement.

  • 250 g de farine de blé complet T150
  • 125 g de farine de blé blanc T45
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • ½ c.c. de sucre
  • 1 c.c. de sel
  • 250 ml d'eau tiède
Pain/Brioche - 02:00 / 5 /
02

La pâte est assez collante, il faut ajouter à la fin un peu de farine.
Laissez reposer 45 minutes dans un saladier couvert d'un torchon.

03

Préchauffez votre four à 250 °C.
Pétrissez la pâte quelques minutes et introduisez-la dans un moule avec du papier cuisson.

04

Saupoudrez à nouveau de farine et tranchez de bonnes incisions en diagonale.

05

Enfournez en bas du four et baissez la température à 220 °C pendant 40 minutes pour une crôute bien brune.

Commentaires26 commentaires
titipuce 25 octobre 2025 5/5

recette impeccable 👍 et le pain complet hum délicieux

lyndadavid 20 février 2025 5/5

première expérience et pain complet excellent !!!! rapide , facile… merci pour la recette 😍

darby63 26 octobre 2024 5/5

première fois et c'est une réussite ! Facile à faire,la pâte est bien montée et le pain est bien aéré. J'ai lu que certains avaient une pâte qui collait, ce n'est pas mon cas, j'ai pris une farine bio c'est peut-être mieux.

patxi75015 16 septembre 2024 4/5

Délicieux : 😋😋😋😋/5
Long à faire : ⌚️⌚️⌚️⌚️⌚️/5
Dificulté : 🥴🥴/5
Coût : 💶/5l
Comment 📝 : Très bonne recette, le pain est très bon et c’est plutôt simple à faire même s’il faut un peu de temps devant soi du fait que la pâte à pain doit lever avant d’enfourner. Je recommande 👍👍👍👍/5

mytipuce 3 avril 2024 1/5

Une catastrophe. J'ai utilisé de la farine intégrale T150 et de la T 45. J'ai respecté les quantités et le déroulé de la recette. À la sortie du bol la pâte est très compacte et non liquide comme précisé dans la recette. Après une heure de pousse, elle n'a pas levée. Je l'ai quand même fait cuire en respectant température et durée. Résultat : la mie est compacte et pas cuite et la croûte très dure. Immangeable.

Carolineuh 6 janvier 2024 5/5

LA recette simple, facile et inratable !! 😊

FéeClochette 5 janvier 2024 5/5

Parfait ! j'ai simplement enlevé le sucre.

julie 25 28 20 novembre 2023 5/5

suivis a la lettre. recette parfaite. rien a dire ☺️

malaurie30470 21 août 2023 5/5

excellent

floflo1976 26 février 2023 5/5

super recette

cholet49 25 août 2021 1/5

qui peut me dire à quoi sert la la lame pétrin vendue à part merci

sarah9125 14 février 2021 5/5

un délice !

alexandre26 2 décembre 2020 1/5

Recette fait 2 jours de suite. Le pain ne leve pas et avec de la levure déshydraté bonjour le goût . Mieux vaut prendre de la levure fraîche. Recette pas adapté pour moi personnellement.

Rubisrouge 23 octobre 2020 5/5

Perso j'ai mis que 20 min à 220° chaleur tournante et il est super bon et bien aéré

grossegouele 26 septembre 2020 5/5

Pour ma part je double les quantités en utilisant le pétrin XL ainsi que le programme associé (4:00 vitesse 13). Ca colle presque pas avec cette technique. 2h de pousse sous torchon. Dégazage + formage. 1h de pousse sous torchon. 40min bas du four chaud 220 deg. Farines cereales, complète ou blanche. J'ai essayé les 3 et c'est ok.

Anne7916897851 3 juin 2020 5/5

excellents. j'ai fait des ballons de env 50-52g chacuns et cuits 20 minutes. parfaits.

Yasminaplehiers 3 mai 2020 5/5

super recette, pain extra!!!!!

Dlidli 23 janvier 2020 5/5

Fait avec de la farine aux céréales et 1cac de levure fraîche. C'est meilleur car le pain n'aura pas du tout le goût de levure. Sinon j'ai suivi les commentaires en faisant plusieurs fois le cycle pain brioche, en laissant reposer la pâte 2h une 1ère fois puis une 2ème fois 30 min dans le moule. À la sortie, un pain comme à la boulangerie !

Dlidli 23 janvier 2020 5/5

Fait avec de la farine aux céréales et 1 cac de levure fraiche (meilleur car pas du toit de gout de levure. fait 4 fois le programme PAIN BRIOCHE en rajoutant un peu de farine sur les deux derniers et j'ai laissé reposer une 1ère fois 2h sous un torchon humide puis une 2ème fois 40min dans le moule pour que la pate gonfle de nouveau.

Miss Anne J 5 janvier 2020 5/5

Je n'ai mis que de la farine complete (T150) bio et c'est nickel. La boule n'est pas collante. Pain très croustillant au final

LaurCooking 6 mars 2019 0/5

Je confirme ; très bonne recette.Une croûte dorée qui croustille et une mie bien aérée. J'ai laissé la pâte levée 2h et mis presque 1,5 cc de sel fin et rajouté un peu de miel. Je l'ai réalisé avec de la farine semi-complète au lieu de la T150.
Résultat : un pain aussi bon qu'à la boulangerie ;)

Zazou17 24 février 2019 0/5

super recette très facile à faire ! c'est la première fois que je fais mon pain et le résultat est impeccable et très bon !

Muriel Louis 13 janvier 2019 0/5

Très bonne recette le pain est délicieux !!!

Nifere 10 octobre 2018 0/5

Super recette!! 1ère fois que je fais du pain et il est super bon!

nougat 27 août 2018 0/5

Super Recette. Pour éviter que la pâte colle, j'ai relancer 5 fois le programme PAIN/BRIOCHE avec quelques minutes de pose entre chaque, et cela évite de rajouter de la farine.
Je crois que plus le pain est pétri, plus il est aéré une fois cuit, si un boulanger pouvez confirmer ce serait super.

Agnès Sabra 21 juin 2018 0/5

cela fait plusieurs fois que je fais pain complet une tuerie

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