Pain Noix et Noisettes

Installez le pétrin.
Mettez les ingrédients dans l’ordre, dans le bol inox.
Lancez le programme AUTO Pain XL.
2 minutes avant la fin, ajoutez 40g de noisettes torréfiées et 80g de noix de pécan.
Relancez le programme.

• 25 g Levain d'épeautre
• 10 cl d'eau
• 20 cl lait de vache ou végétal
• 500 g de farine t80
• 90 g de purée de noisette
• 80 g de sucre complet Muscovado
• 1 c.c. de cuillère à café

Pétrin XL - 04:00 / 13 /

Laisser pousser 1h à température ambiante.

Formez une boule légèrement ovale.

Mettez dans un moule rectangulaire beurré et fariné.

Enfournez 1h dans un four préchauffé à 220°.