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Muffins mimolette et baconApéritifs

4,5 - 83 avis

Muffins mimolette et bacon

Étapes de recette
01

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

02

Faites griller le lard dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.

  • 60 g de lard
03

Égouttez le lard sur du papier absorbant.
Coupez-le en fines tranches et réservez.

04

Déposez le fromage dans le bol inox et lancez le programme.
Réservez.

  • 70 g de mimolette
Expert - 00:30 / 15 / __°C
05

Déposez dans le bol la farine, la levure, les œufs, l'huile, le sel et le poivre.
Lancez le programme.

  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pincée de poivre 5 baies
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 3 œufs
  • 180 g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /
06

15 secondes avant la fin du programme, ajoutez par l'ouverture la mimolette, la ricotta, le bacon et les herbes.

  • 1 brin de romarin
  • 100 ml de lait
  • 60 g de ricotta
  • 60 g de lard
07

Versez la pâte dans des moules à muffin.

08

Enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Commentaires28 commentaires
sveta33 19 avril 2025 5/5

attention à la dernière mélange, ça peut tout broyer. je l ai fais à la main

sarah36074 23 mars 2025 5/5

Excellent ! je l’ai fait deux fois : une fois en muffin, une fois en cake et c’était parfait 👏🏻

eric59224 18 octobre 2024 5/5

Nickel, par contre il faut jumeler l’étape 5 et 6 pour éviter une surcharge moteur. J’ai même pu doubler les proportions .

suiban 24 décembre 2023 3/5

étape 5, surcharge moteur dommage pour une recette proposée par Magimix ... descendre la vitesse à 9 ou 10

jocelyne36505 2 janvier 2023 5/5

Excellent petits muffins pour l'apéro.

mélanie48011 24 décembre 2021 5/5

Simple et rapide à réaliser. Recette idéale pour une premiere prise en main du Magimix

evegn64 7 août 2021 5/5

Excellent. la prochaine fois je mettrai plus de lard salé et du fumé salé .)

riakooktgraag 4 février 2021 5/5

top

laurence2731 26 janvier 2021 4/5

Un peu trop salé...je recommencerai avec moins de sel et peut-être un peu plus de bacon..ne sentait pas assez le bacon ni la mimolette à notre goût

néhémia2682 5 janvier 2021 3/5

Mes muffins etaient trop secs... j'ai du rater un truc :(

anne6978 2 janvier 2021 5/5

revisité avec fêta, jambon et tomates confites 🤩 superbes

angele1106 25 décembre 2020 3/5

trop fade.

Delphine68127 2 décembre 2020 5/5

J ai rajoute du parmesan et mis des lardons a la place du bacon: un delice avec un petit gout de romarin tres agreable!

natachab 29 novembre 2020 4/5

fait avec du gouda rapes, très bon !

jessica6714 13 novembre 2020 5/5

j'ai rajoute des oignons et du saint moret a la place de la ricotta! un succes!

chatita 27 juin 2020 4/5

la description de la recette ne correspond pas totalement à la vidéo.

Madeline1430887751 4 février 2019 0/5

recette rapide et simple. Muffins très moelleux, je l'ai fais avec des dés de jambon moi !

éloïsedeslandre 15 décembre 2018 0/5

Bonne recette mais je mets des lardons du comté et du poivre 5 baies avec le romarin. J'avais testé avec le bacon et mimolette c était fade et trop sec.

Magimixienne 5 décembre 2018 0/5

Excellent !!!

La perle 14 avril 2018 0/5

J'ai remplacé :
- 100 ml de lait de chèvre (plus léger et plus digeste que le lait de vache)
- du comté ou du petit basque au lieu de la mimolette
- des tranches de vrai jambon fumé coupées en petits morceaux
(que je mets d'ailleurs dans toutes mes recettes magimix à la place des lardons, jambons fumés ou autre... un petit jambon fumé ne compte qu'une vingtaine d'euros, dure plus longtemps c'est plus sain et le gout est.... magique dans les recettes)
Un délice

Magimix48 29 mars 2018 0/5

N'ayant pas de romarin sous la main j'ai rajouté un peu de cumin en poudre

Sandora 17 janvier 2018 0/5

La texture est parfaite mais nous les avons trouver un peu fade

Flomo 5 janvier 2017 0/5

Recette appréciée de toute la famille. Texture moelleuse. Ajouter du fromage de chèvre pour le goût.

Blanche 26 décembre 2016 0/5

Très fades, malgré le remplacement de la mimolette par du comté. Il en faudrait le double... belle texture toutefois !

Didy 28 février 2016 0/5

J'adore cette recette, je remplace les fromages de la recette par les restes de fromage (camembert comté en général) et c'est toujours très bon.

Lavadrouille 25 janvier 2016 0/5

Très bon!

Audrey 28 décembre 2015 0/5

Je trouve les muffins fades. Peut être faudrait il remplacer le bacon par des lardons ou la mimolette par un fromage plus fort en goût, comté, Gruyère....

so 13 mars 2015 0/5

Très moelleux, il ne faut pas couper les morceaux de bacon trop petits pour garder le goût.

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