Mousse au chocolat blanc

Installez le batteur, versez les blancs d'œufs dans le bol inox avec la pincée de sel, retirez le bouchon du couvercle et lancez le programme.

• 1 pincée de sel
• 5 blancs d'œufs

Blancs en neige - 07:00 / 5 / __°C

Réservez les blancs en neige dans un saladier.

Placez le chocolat en morceaux et la crème dans le bol inox puis lancez le programme.

• 200 g de chocolat blanc
• 100 g de crème liquide entière

Expert - 03:00 / 3 / 60°C

Incorporez les blancs en neige délicatement à la préparation chocolatée à l’aide de la spatule.

Réservez la mousse au chocolat au moins 2 heures avant de servir.