Moussaka vide frigo

Dans le grand bol transparent du Robot équipé du grand couteau métal, mixez les morceaux de pain rassis afin d'en faire de la chapelure. Réservez.

• 125 g de baguette

Robot

Installez l'axe prolongateur et le disque éminceur E/S 2mm. Passez l'oignon puis les gousses d'ail ainsi que tous les légumes en commençant par les plus rapides à cuire. Réservez.

• 1 oignon
• 6 gousses d'ail
• 2 courgettes
• 4 carottes
• 4 pommes de terre
• 1 aubergine
• 1 navet

Robot

Dans la cocotte, faites fondre le beurre dans un filet d'huile d'olive à feu vif. Versez le contenu du bol du Robot et mélangez les légumes afin de les saisir de manière homogène. Laissez cuire à couvert pendant 10 minutes.

• 15 ml d'huile d'olive
• 30 g de beurre demi-sel

Déglacez au vin blanc, ajoutez les tomates concassées, le sucre, salez, poivrez puis mélangez le tout.
Installez la cocotte sur le Cook Expert puis lancez le programme.

• 250 ml de vin blanc
• 400 g tomates entières pelées au jus
• 2 c.s. de sucre roux
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincée de poivre

Mijotage - 01:30:00 / / 120°C

Parsemez le dessus de chapelure puis faites cuire dans le four préchauffé à 200 °C pendant 15 minutes.