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Étapes de recette
01

Installez le bol transparent et le disque éminceur 4 mm.
Épluchez les aubergines et émincez-les en lançant le programme.
Réservez.

  • 3 grosses aubergines
Robot
02

Épluchez les oignons, dégermez l'ail et coupez-les en lamelles en lançant le programme.

  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
Robot
03

Installez le bol inox.
Ajoutez l'huile d'olive et les oignons et lancez le programme.

  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • 1 oignon
Expert - 07:00 / 2A / 100°C
04

Ajoutez les tomates coupées en quatre et les autres ingrédients dans le bol inox.
Lancez le programme.

  • 900 g de viande hachée
  • 4 tomates mûres
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 brin de thym
  • 300 ml de vin blanc
Expert - 20:00 / 2A / 110°C
05

Entre temps, mettez de l'huile dans une poêle chaude et faites dorer sur les deux faces les aubergines.
Égouttez-les sur papier absorbant et salez.

  • 3 grosses aubergines
06

Relancez le programme.

Mijotage - 15:00 / 2A / 110°C
07

Dans un plat allant au four, faites une couche d'aubergines, une de viande, une autre couche d'aubergines, une autre de viande et finissez par les aubergines.

  • 3 grosses aubergines
  • 900 g de viande hachée
08

Couvrez le plat de béchamel et saupoudrez de parmesan rapé.

  • 500 ml de béchamel
  • 100 g de parmesan
09

Faites cuire à 180 °C 45 minutes.

Commentaires19 commentaires
didine78 9 septembre 2026 5/5

super bonne mais manque un peu de sel

Sophie13 12 mai 2024 4/5

il vaut mieux couper les aubergines sans le magimix car les aubergines sont trop grandes pour rentrer et faire de grandes tranches

zabeth 26 juillet 2023 1/5

quel dommage de ne pas préciser de mettre de côté dans une poêle, les aubergines une fois passées dans le bol inox ! la recette se trouve mélangé

marielaurence65859 8 janvier 2023 4/5

les grosses aubergines ne rentre pas dans le robot. c’est très dommage

anthony6460 16 novembre 2022 4/5

il aurait fallu préciser qu’il fallait réserver les aubergines car en suivant la recette pas à pas tout s’est retrouvé mélanger pour le coup !

patricia77237 8 septembre 2022 3/5

résultat correct, mais la recette est très mal expliquée. Pourquoi mettre à chauffer 7mn de l'huile avec aucun ingrédient ? Donc j'ai imaginé qu'il fallait faire telle ou telle étape.

lajaja 5 novembre 2020 5/5

Recette excellente avec quelques modifications : je n'ai ajouté la viande qu'au 2ieme mijotage et avec le petrin XL au lieu de la lame universelle. ce qui permet a la viande de ne pas finir en bouillie. j'ai ajouté 2 cc de concentré de tomate et 1 cc de sucre. pr la cuisson des aubergines j'ai mis les aubergines coupées 25min au four a 180° (bien moins gras) sans aucune matiere grasse

jeanmarcyot 21 octobre 2020 4/5

Prevoir une ou deux aubergines de plus

Thérèse60a 4 octobre 2020 4/5

pour faciliter la tache, faire cuire les lamelles de l'aubergine en les passant à la friteuse par petite quantité pour avoir toutes les tranches dorées à souhait

cedric 27 avril 2020 4/5

fade et rend plein d'eau préférable de faire dégorger les aubergines au sel avant je pense

Fabcar8 16 août 2019 0/5

Pas assez d'aubergines en stock pour la préparation et les étages dc au lieu des tranches successives d'aubergines, j'ai mis des pâtes à lasagnes toutes prêtes.facile.des lasagnes moussaka ! Mon fils de 3 ans a adoré ! Basilic au lieu du thym.

gnagnan 6 mai 2019 0/5

on peut faire cuire les aubergines en tranches sur le lèche frites dans le four thermostat gratin plus rapide et efficace et pourquoi pas mettre plus de d'aubergines à la recette en conclusion j'ai eu les félicitations de toute ma famille

Rachel Elijah 6 janvier 2019 0/5

Très bonne recette !
Je n'ai pas trouvé nécessaire de poêler les aubergines.
Cette recette conseillée pour 6 personnes est à mon avis pour de très très gros mangeur.

Merci beaucoup de nous avoir fait partager votre recette.

Lovaly33 4 octobre 2018 0/5

tres bon

Patricia 25 août 2018 0/5

Absolument délicieux ! Côté présentation le plat est magnifique sorti du four, mais une foi servi c'est une bouillie dans l'assiette.
Pour rendre la recette encore plus facile à réaliser et moins calorique et qui correspond à un régime limitant le sel, j'ai cuit les aubergines à la vapeur.
Merci pour cette recette. A refaire absolument. Ma famille s'est régalée !

Barbara 78 23 août 2018 0/5

J'ai ajouté des champions frais avant l'aubergine un vrai régal.

aleemymyelykiki 12 août 2018 0/5

super recette. C'Était délicieux! Meilleur encore le lendemain

dodinedev21 22 juillet 2018 0/5

Bonne recette. Merci de l'avoir mise en ligne!

Faïyza Abouzayd 19 juin 2018 0/5

j'ajouterai juste du concentré de tomate dans la sauce mise à part ça nickel

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