Desserts

Moelleux chocolat et betterave

Name: Moelleux chocolat et betterave
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 œufs; 90 g de sucre; 1 betterave cuite; 200 g de chocolat noir; 40 g de beurre; 80 g de farine T55; 1 sachet de levure chimique; 0.5 c.c. de sel

Étapes de recette

Placez les œufs et le sucre dans le bol inox, ajoutez le batteur, ôtez le bouchon et lancez le programme.

3 œufs
90 g de sucre

Blancs en neige - 07:00 / 5 / __°C

Ôtez la préparation du bol et réservez-la au réfrigérateur.
Rincez le bol inox.

Placez la betterave cuite dans le bol inox et lancez le programme.

1 betterave cuite

Expert - 02:00 / 13 / __°C

Ôtez la purée de betterave et réservez.
Placez le chocolat coupé en morceaux avec le beurre dans le bol inox.
Lancez le programme et rabattez régulièrement.

200 g de chocolat noir
40 g de beurre

Expert - 05:00 / 3 / 60°C

Préchauffez votre four à 160 °C.
Ajoutez le reste des ingrédients et la préparation aux œufs dans le bol inox puis lancez le programme.

80 g de farine T55
½ c.c. de sel
1 sachet de levure chimique

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Beurrez et farinez un moule à gâteau puis versez-y la préparation.
Enfournez pendant 45 minutes environ.

Commentaires9 commentaires

DocMargot 1 juin 2026 5/5

un classique à la maison, testé au depart pour utiliser des betteraves dont les enfants ne voulaient pas. Maintenant ils me demandent régulièrement d’acheter des betteraves pour le faire ! je diminue un tout petit peu le sucre et c’est parfait.

sylsud 5 mars 2026 5/5

facile bon on ne sent pas la betterave. bien mixer la betterave répéter si besoin j’ai rajouté 5 mn de cuisson et j’ai mis tous mon paquet de betterave soit 550 gr. tous le monde c’est régalé au travail

jessica19387 20 janvier 2024 5/5

Délicieux ! Très moelleux et pas trop sucré, ce gâteau a fait l'unanimité à la maison. Pour la cuisson, 35min à 160°C (chaleur tournante) ont suffi.

jessica19387 20 janvier 2024 5/5

Délicieux ! Très moelleux et pas trop sucré, ce gâteau a fait l'unanimité à la maison. Bien vérifier la cuisson par contre, 35min à 160°C ont suffit (chaleur tournante).

FannyRos 14 janvier 2024 5/5

Goût incroyable, gâteau ultra moelleux qui a été dévoré en moins de 10’ par la petite famille. Personne n’a deviné qu’il y avait de la betterave dedans alors que personne n’aime ça à la maison 😉

laure-emmanuelle3167 7 janvier 2021 5/5

excellent, j'ai mis que 40g de sucre et c'etait extra. tres moelleux et aucun gout de betterave. a faire les yeux fermés

ghurtelle 24 février 2020 5/5

franchement délicieux ! mon conjoint n'aime pas la betterave et il ne s'en est même pas rendu compte, on s'est régalés

titijuenja 8 février 2020 5/5

Très bon gâteau, il est super moelleux. On ne sent pas du tout la betterave. La cuisson est parfaite.

pithioux 19 mai 2019 0/5

très bonne recette

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