Moelleux au citron

Fouettez les œufs en omelette, ajoutez le sucre et le citron.
Mélangez d’une part la farine et la levure.
Mélangez d’autre part la crème et le sucre vanillé.

• ½ citron jaune
• ½ sachet de levure chimique
• 250 ml de crème fraîche épaisse
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de vergeoise brune
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de farine

Incorporez alternativement aux œufs 1/3 du mélange de farine, puis 1/3 du mélange de crème.
Recommencez deux fois.

• 250 ml de crème fraîche épaisse
• 3 œufs

Versez dans deux petits moules à cake beurrés et farinés.
Attention les gâteaux gonflent beaucoup à la cuisson.

• 1 noix de beurre
• 1 c.s. de farine T45

Versez 1 L d’eau dans le réservoir du Cuiseur Vapeur.
Placez les moules dans le panier vapeur, couvrez d’une feuille d’aluminium, mettez le couvercle, faites cuire environ 30 minutes.

Laissez refroidir, démoulez et servez avec le coulis de framboises.