Mini-tatins d'échalotes

Épluchez et coupez les échalotes en deux dans la longueur.
Mettez-les dans le bol inox avec le beurre en morceaux, du sel et du poivre.
Lancez le programme.

• 300 g d'échalotes
• 30 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Expert - 15:00 / 1A / 90°C

Ajoutez le sucre et relancez le programme.

• 1 c.s. de sucre

Expert - 15:00 / 1A / 100°C

Préchauffez votre four à 180 °C.
Étalez la pâte feuilletée et taillez 6 ronds légèrement plus grands que les moules.
Répartissez les échalotes dans le fond des moules.

• 1 pâte feuilletée

Coupez la moitié du fromage (réservez le reste pour le dressage) et le jambon de pays en morceaux, déposez-les sur les échalotes puis couvrez avec les ronds de pâte.

• 160 g de bleu
• 3 tranches de jambon de pays

Mettez les mini-tatins à cuire 20 à 25 minutes.

Sortez les tatins du four, laissez-les refroidir puis placez-les 30 minutes au frais.

Démoulez les tatins, déposez-les sur une plaque de four, répartissez le reste du fromage en morceaux dessus.
Au dernier moment, passez-les 5 minutes dans le four chaud.