BoulangerieMini pain bagnat
Étapes de recette
Placez tous les ingrédients dans le bol inox sauf la farine.
Lancez le programme.
- 20 g de levure fraîche
- 20 g de sucre
- 200 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 100 ml d'eau
- 2 c.c. de sel
Expert - 03:00 / 3 / 38°C
Ajoutez la farine et relancez le programme.
- 500 g de farine
Pain/Brioche - 02:00 / 5 /
Lorsque le programme s'arrête, appuyez sur Auto pour le relancer.
Sortez la pâte et faites des boules de 25 g environ.
Étalez-les en forme de pain bagnat ou navette, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez lever environ 45 minutes.
Faites préchauffer votre four à 200 °C puis baissez la température à 180 °C.
Disposez en bas du four un petit récipient avec un peu d'eau et enfournez les pains pendant 10 à 12 minutes.
Laissez refroidir et garnissez les mini pains bagnat.













