Meringues de Noël

Faites du sucre glace : mettez le sucre dans le bol inox et lancez le programme.

• 150 g de sucre semoule

Expert - 00:40 / 18 / __°C

Tassez dans le fond du bol inox avec la spatule.

Installez le batteur, ajoutez les blancs d'oeufs et montez-les en lançant le programme.

• 2 blancs d'œufs

Expert - 10:00 / 3 / 37°C

Laissez reposer dans le bol inox pendant 5 minutes puis relancez le programme en ajoutant si désiré une goutte de colorant vert.

Expert - 05:00 / 3 / 37°C

Allumez votre four à 120 °C et mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
Avec une cuillère ou une poche à douille, formez des petits sapins.
Décorez avec des billes de couleur.

Enfournez pendant 10 minutes, puis baissez la température à 100 °C et laissez cuire encore 50 minutes.

Laissez refroidir dans le four éteint (sans l'ouvrir) et conservez dans une boîte hermétique.