Meringues françaises

muse33 1 janvier 2025 5/5

les blancs ne doivent pas être froids. j’attends qu’ils soient bien pris pour ajouter le sucre glace. cette recette avec 6 blancs donne 8 belles meringues

tarhunta 28 novembre 2024 5/5

J'ai rajouté 1min de plus pour monter les blancs avec le sucre. Mélange d'une belle brillance. J'adore !

valecoeur 10 juillet 2024 5/5

Facile à réaliser, j'attends la fin de cuisson mais ça a l'air pas mal, j'ai mit autant de sucre que le poids d'œufs et 3minutes vitesse 6 pour ajouter le sucre

Gigi36 8 novembre 2023 2/5

La meringue reste trop liquide alors que j'ai suivi la recette à la lettre. J'ai fait cuire en une seule meringue. A voir après cuisson!!

MatMat2228 3 juin 2023 3/5

bonne recette mais j'ai dû augmenter le temps de mélange d'envion 5 min à vitesse 7 pour que la meringue soit ferme

sophie1668587226 26 janvier 2023 0/5

2 essaie et toujours pas de fermeté dans mes blancs c est pénible ! avoir du beau matériel et pas de résultat ! j ai pourtant bien respecté les consignes

alli427 31 décembre 2022 5/5

les meringues se tiennent parfaitement, merci pour cette recette. j'ai mis le poids du sucre = points des blancs d'oeufs.

sandrine3964 1 novembre 2022 1/5

les œufs en neige sont retombés une cata !

lunablack 17 janvier 2022 4/5

Bonne recette. J'ai mis moitié sucre cristal moitié sucre glace. Pour la cuisson j'ai mis 10min a 120°C puis 80min a 100°C. C'était parfait pour des petites meringues d'environ 5-7cm de diamètre : bien croquant. Diminuer un peu le temps de cuisson si on veut un intérieur moelleux (attention 50min a 100°C ce n'était pas encore cuit)

Chris3517 9 janvier 2022 5/5

j ai fait 200gr de sucre cristallisé et 50gr de sucre glace. j ai ajouter le sucre progressivement d abord le cristallisé ensuite le glace. j ai battu 12 minutes jusqu'à une obtenir la tenue correcte

annehélène12195 19 décembre 2021 2/5

meringues trop liquides j'ai au moins doublé le temps dans le batteur ! dommage

papi gillou 20 mai 2021 4/5

Super je'n'ai mis que la moitié de sucre et un peut moins de sirop de fraise

papi gillou 20 mai 2021 4/5

Super j'ai mis Olivier de sucre et un peut moins de sirop de fraise

grapille 13 mai 2021 1/5

blancs d oeufs qui se sont liquéfiés après l ajout du sucre glace pourtant progressif. Total résultat liquide et meringue raplapla!

marjorie170883 27 mars 2021 1/5

pas de temps d info sur la température de cuisson...du coup cuisson au pif et au bout de 30 mins elles sont devenues marron...pas trop satisfaite de cette recette pour le coup...dommage

Laury6591317751 1 février 2021 1/5

Mes meringues sont devenu marron au bout de 20min de cuisson alors que je n'ai mis mon four que à 100°C

alisse 11 janvier 2021 5/5

super recette sauf que je les est poches a la poche a douille plus esthétique

Hermione78 18 mai 2020 5/5

Super recette j ai relancé 3 fois les œufs en neige pour ne pas incorporer le sucre d un coup et le résultat est top

newrainette 9 février 2020 4/5

Même poids de blancs que sucre. Cuire 1h à 90 et 1 h à 80°

Arnauddeps 11 janvier 2020 4/5

Très bonnes meringues, goût (pas trop sucré) et texture (bien croustillante). Par contre manque de fermeté des blancs en neige donc pochage difficile et forme qui ne se tient pas...

Arnauddeps 11 janvier 2020 4/5

Les meringues sont très bonnes, goût et texture excellente après cuisson. Dommage que la « pâte »

Angele3751600851 21 février 2019 0/5

excellente recette j'ai mis que 170 g de sucre les enfants se sont régalé.....

titigourmande 21 janvier 2019 0/5

Belles meringues, j'ai commencé avec la douille et j'ai terminé à la cuillère.

gregre89 29 décembre 2018 0/5

excellente

Philou22 14 janvier 2018 0/5

Pas très esthétique mais bon gout. Faudrait utiliser la poche à douille...

Carole 33 27 janvier 2017 0/5

5 Blancs suffit même poids de sucre.

Soizic 20 février 2016 0/5

Pour bien réussir ces meringues mettre le même poids de blanc que de sucre.