Desserts

Madeleines aux pépites de chocolat

Name: Madeleines aux pépites de chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 24 pièces
Ingredients: 150 g de beurre; 3 œufs; 150 g de sucre; 150 g de farine T45; 0.5 sachet de levure chimique; 0.5 c.c. d'extrait de vanille; 100 g de chocolat noir

Étapes de recette

Déposez les oeufs, le sucre, la farine, la levure, la vanille et le beurre fondu.
Lancez le programme.

3 œufs
150 g de sucre
150 g de farine T45
½ sachet de levure chimique
½ c.c. d'extrait de vanille
150 g de beurre

Expert - 00:40 / 14 / __°C

Rabattez et ajoutez le chocolat.
Lancez le programme.

100 g de chocolat noir

Expert - 00:05 / 7 / __°C

Versez la pâte dans un bol et laissez reposer au frigo toute la nuit.

Préchauffez le four à 180° C.
Beurrez et farinez un moule à madeleines.
Répartissez la pâte en remplissant les moules au 3/4 (vous devrez faire plusieurs cuissons).

Faites cuire environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les madeleines soient bien gonflées et dorées.

Commentaires18 commentaires

moka92 6 septembre 2026 5/5

Excellentes! fondantes idéal comme base pour alterner avec d'autres goûts

singaged 2 septembre 2026 0/5

Super recette à ne rien réduire très très très très très bonne moelleuse succulentes au chocolat, le chocolat faites le fondre et c’est très bon

biscoto 24 mai 2026 5/5

Merci pour la recette 🙂

MarionFabb78 3 mai 2026 5/5

très bonnes ! juste 100g de sucre et j ai ajouté de la fleur de sel

megane51547 25 janvier 2026 5/5

très bonne recette j’ai fait 36 madeleine avec cette recette et 100 g de sucre suffisent et pas fait reposer la pâte et c’était très bon.

Andra89 11 novembre 2025 5/5

100g de sucre suffit. J'ai testé avec repos au frigo et sans et je trouve quand même qu'elles sont meilleures avec quelques heures de repos. Les manger encore tiède, c'est délicieux 😋

isa57580 13 avril 2025 5/5

Délicieux. par contre, j’ai fait la recette pour 48 et la quantité m’a permis de préparer 72 pièces ! Pour des madeleines avec une belle bosse, cuisson,four traditionnel à 200 pendît 3 minutes et 170 pendant 7 mn voir laisser quelques minutes après avoir éteint le four

olivier29345 7 avril 2025 5/5

100gr de sucre

amelie47320 29 mars 2025 5/5

ps: et je n’ai fait reposer la pâte que 3h au frigo et elles étaient bien montées et moelleuses

amelie47320 29 mars 2025 5/5

Très bonne recette de madeleines , j’ai réduit le sucre à 100g (largement suffisant en terme de goût) je vais peut être même réduire la prochaine fois . J’ai rajouté un carré entier de chocolat dans chaque madeleine recouvert d’un peu de pâte pour plus de gourmandise (chocolat coulant :) ) un délice !

sarah36074 23 mars 2025 5/5

Temps de repos skippé et les madeleines sont quand même super moelleuses 🤩 à refaire !

aurelma 3 février 2025 5/5

Temps de repos 4h. Très moelleuses, 100g de pépites moitié chocolat noir, moitié au lait. Un délice.

peggy310 27 janvier 2025 5/5

J’ai suivi la recette à la lettre, sauf le temps de repos. Et les madeleines sont quand même incroyable! 😉

dominique7402 18 janvier 2025 5/5

j’ai augmenté le temps de cuisson de 4mn

Magui-cooki 11 septembre 2024 5/5

Temps de repos de 06h00 au lieu de la nuit complète. Ils les ont adorées.

celine8955 8 octobre 2023 5/5

très réussi ! je n'ai pas reposé la paye au frigo comme indiqué.

pouyou 26 septembre 2023 5/5

très bonne recette. merci pour ce partage. Pour ma part je n’ai mais que 80 g de sucre (goût personnel)

56652006 24 septembre 2023 4/5

je dis plutôt, madeleines au chocolat,elles restent délicieuses.

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