Lotte à l'américaine

fredetlisa 6 septembre 2026 3/5

une sauce pas exceptionnel. il manque des ingrédient genre bouquet garni et de faire flambé le cognac. mais bon ça va sans plus

remi8196 4 janvier 2026 4/5

les goûts sont là, mais le temps de cuisson de la lotte est un peut court

Ly Rose 1 janvier 2026 5/5

Délicieuse recette. J'ai pas mis de sel et c'était parfait.

sissi70360 27 septembre 2025 5/5

très bonne recette

bebounette 29 décembre 2024 5/5

quantité mauvaise pour le fumet de poisson. j’ai du refaire ma sauce. sinon très bon ! j’ai mis de l’armagnac à la place du cognac

caroline93 7 décembre 2024 3/5

pas assez cuit

eric57751 14 septembre 2024 5/5

J’ai mis des crevettes crues en même temps que la lotte et j’ai laissé 5 min de cuisson en plus (après les 22 min). J’ai doublé les 3 min à la fin dans le jus. C’était délicieux et parfaitement cuit.

jasbaby 20 juin 2024 4/5

je lai fait avec du cabillaud et c’était très bon mais trop de sauce et trop salé, je mettrai plus d’eau que de sauce poisson. à refaire avec de la lotte !

Anne1585 27 avril 2024 4/5

une recette simple peu de temps de préparation, facilement adaptable au goût de chacun et à ce que nous avons dans nos placards. personnellement j'ai rajouté un peu de safran et remplacé la sauce tomate par du concentré de tomate.

christine25399 7 janvier 2024 4/5

très bon mais beaucoup de sauce pour 1 seule queue de lotte

aurelie73673 30 octobre 2023 4/5

recette très bonne j'ai mis que du vin j'avais pas de cognac. j'ai rajouté des petits crevettes roses et des moules. recettes au top

Tifleo 1 juillet 2023 4/5

préparée la veille, mijotée en cocotte 1h avant de servir aux invités.

patricia56670 13 mai 2023 5/5

excellente recette je recommande

fabienne41623 24 avril 2023 5/5

très bien

jessica19387 16 mars 2023 5/5

Délicieux ! Lotte cuite à la perfection (petits filets). J'ai fait quelques modifications pour la sauce: j'ai remplacé les 75ml de vin blanc par 25ml de vinaigre blanc + 50ml d'eau + 1 càc de sucre, calvados à la place du cognac & j'ai utilisé une boîte de tomates concassées (400g) + 1 peu de concentré de tomates & 150ml de bouillon à la place des 150g de sauce tomate & 300ml bouillon de poisson.

delphine681 4 septembre 2022 5/5

très bonne recette . j'ai mis deux cuillères à soupe de farine

Ptitloup1834 28 août 2022 4/5

très bon - cependant, la lotte n'est pas assez cuite ;10 mn de cuisson supplémentaires sont nécessaires - à moins de concocter cette recette à l'avance, et la lotte finira de cuire en réchauffant la sauce. En fin de programme, j'ai mixé la sauce en appuyant sur « Pulse« - elle en sera que plus onctueuse.

annemarie09300 25 décembre 2021 5/5

Bonne recette 👍à refaire..

cédric24625 24 décembre 2021 2/5

Les quantités renseignées pour le fumet de poisson doivent être erronées. Vraiment trop salé en mettant la moitié du dosage indiqué. Très déçue

mamouramoi 6 octobre 2021 1/5

vraiment pas le top ,pas de goût, très déçue

56652006 31 mai 2021 3/5

Un peu plat.La prochaine fois je mettrais plus d'oignons et d'ail .J'ai laissé mijoter dans une cocotte afin de terminer la cuisson de la lotte.

Drey69 28 avril 2021 5/5

Recette au top, on c'est régalé.

Drey69 28 avril 2021 5/5

Très bonne recette ! On c'est régalé.

catherine1610123579 5 mars 2021 5/5

C'est un plat divin que je fais toujours avec bonheur et qui a beaucoup de succès !

titagathe 17 février 2021 5/5

super bonne recette.

nathalie53742 16 février 2021 2/5

Déçue , je n'ai pas retrouvé le goût de mon enfance. J'essaierai avec de la bisque de homard et en faisant flamber la lotte avec le cognac.

yolande1066 14 février 2021 5/5

très bonmais ne serait-ce pas plutôt armoricaine.

catherine4628 9 février 2021 4/5

très bonne recette. ceci dit, il faut préciser qu il faut couper la lotte en morceaux au départ. elle n était pas assez cuite et le piment de Cayenne est oublié dans la recette.

alexd087 7 février 2021 5/5

Recette vraiment excellente! rien à changer! par contre, fais avec de l'armagnac n'ayant plus de cognac et vraiment très bon! j'ai aussi fait flamber les morceaux de lotte et c'était vraiment parfait.

christine58749 1 février 2021 4/5

Très bon pour une première expérience ! Un seul petit défaut, le piment annoncé en début de recette n'y figure plus par la suite...

emmanuellep65 17 janvier 2021 4/5

Très bonne recette. En revanche, la cuisson au panier vapeur XL est beaucoup plus longue.

gerard132 17 janvier 2021 5/5

Delicieux. j'ai suivi la recette á la lettre et c'etait parfait.

stephanie5639710951 16 janvier 2021 5/5

Très bon. Si vous acheter la queue de lotte telle quelle, penser à la préparer : enlever la peau, lever les filets, enlever la seconde petite peau qui se rétracte à la cuisson.

annelyse95 5 janvier 2021 5/5

tres bonne recette que j'ai suivi a la lettre !

Catherine3653988061 2 janvier 2021 5/5

j'ai d'abord commence par la recette de la sauce tomates que j'ai pu ensuite utiliser pour cette recette

evelyne4190 25 décembre 2020 4/5

extra comme j'ai mis plus de lotte il a donc fallut que je cuise plus longtemps. je n'ai pas augmenté les autres ingrédients il y avait assez de sauce. servie accompagné d'un rissoto au parmesan.

catherine1610123579 6 décembre 2020 5/5

Excellentissime ! J'avais remplacé la lotte par du homard. Très goûteux

catherine1610123579 6 décembre 2020 5/5

Excellentissime ! j'avais remplacé la lotte par du homard. Un pur délice

telleq 23 septembre 2020 4/5

problème avec la quantité de fumet de poissons ml ou g ? dilué dans combien de ml d'eau ? sinon c'est très bon.

Carole0336 22 mai 2020 5/5

Merci pour cette recette. J'ai respecté à la lettre . Un délice.

Momo2005 16 mai 2020 4/5

La cuisson de la lotte était vraiment extra