Liqueur d'œuf

Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

• ½ gousse de vanille
• 200 g de sucre

Expert - 01:00 / 18 / __°C

Pour moudre la gousse de vanille plus finement, relancez le programme.

• ½ gousse de vanille

Expert - 01:00 / 18 / __°C

Réservez le sucre vanillé dans un récipient.
Installez le batteur.

Mettez les jaunes d'œufs et un bouchon de rhum dans le bol inox puis lancez le programme.
Ajoutez le sucre vanillé par l'ouverture pendant le fonctionnement du programme.

• 8 jaunes d'œufs
• 250 ml de rhum

Expert - 10:00 / 3 / 65°C

Lancez le programme.
Ajoutez le rhum qui reste et la crème liquide par l'ouverture pendant le fonctionnement du programme.

• 300 ml de crème liquide
• 250 ml de rhum

Expert - 10:00 / 3 / 75°C