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Le fion vendéenDesserts

5 - 33 avis

Le fion vendéen

Étapes de recette

Pâte sablée

01

Placez tous les ingrédients dans le bol inox.
Lancez le programme.

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
02

Formez une boule avec la pâte, placez-la dans du film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de l'utiliser.

Garniture

01

Placez le batteur dans le bol inox.
Ajoutez-y les ingrédients et lancez le programme.

  • 6 œufs
  • 3 gousses de vanille
  • 2 c.c. de fleur d'oranger
  • ½ c.c. de cannelle
  • 2 sachets de sucre vanillé
Expert - 00:30 / 3 / __°C
02

Réservez.
Versez le lait et le sucre dans le bol inox puis relancez le programme.

  • 120 g de sucre
  • 1 L de lait
Expert - 06:00 / 1A / 110°C
03

Relancez le programme.

Expert - 00:30 / 3 / __°C
04

Versez la préparation chaude sur la pâte sablée, puis enfournez dans un four froid.
Faites cuire 40 minutes à 125 °C puis 20 minutes à 180 °C et enfin 10 minutes à 210 °C.

Commentaires14 commentaires
eliane2759 16 mai 2026 5/5

Un peu fade et la pate au fond pas assez cuite!!!mais excellent je vais le refaire

Poupee01 7 septembre 2025 5/5

Très bon dessert,merci pour cette belle recette,suivie à la lettre!! Ça me fait penser à une crème aux œufs dans une pâte sablée 👍

cynthiar 9 juillet 2023 5/5

J'ai adoré. Une pâte sablée pas trop sucrée avec cette crème (j'ai utilisé du lait d'amande et mis 100g de sucre) j'ai fait cuire presque 2h.. Miamm A refaire

leti87 30 mars 2023 5/5

très légère, vraiment à refaire!

Gribeauval78 25 janvier 2023 5/5

Franchement, je n'ai jamais goûté de fion aussi bon. Et j'en ai vu passer.

catherine75 17 décembre 2022 3/5

Pourquoi 3 gousses de vanille ! ça fait beaucoup je trouve....

eliane2759 25 février 2022 5/5

super bon très léger très goûteux

marylène44631 20 février 2021 4/5

Pourquoi 3 gousses de vanille ?

naïck2317 31 janvier 2020 4/5

Je rajoute 1 c/c de maïzena dans l'appareil pour que le flan soit plus solide

Jackpoto 9 juin 2019 0/5

Un fion comme on les aime, rien à redire !

jotou57 13 décembre 2018 0/5

Très bonne recette, excellent. Pâte un peu fade
A mon avis, il manque environ 100 g de sucre poudre pour la réalisation de la pâte sablée.

Lesguyanais 31 janvier 2018 0/5

Délicieux

Joelbaltringue 13 décembre 2017 0/5

Un très bon fion !

popotte94 16 septembre 2017 0/5

J'en avais beaucoup entendu parlé cette recette de fion est extra !

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