Käsekuchen

Préchauffez votre four à 160°C. Beurrez un moule à charnière (26 cm) et saupoudrez-le avec la semoule de blé fine pour assurer un démoulage impeccable.

• 30 g de semoule

Dans le bol inox muni, placez le beurre mou, le sucre et les œufs, puis lancez le programme pour obtenir un mélange bien mousseux.

• 250 g de beurre
• 280 g de sucre
• 4 œufs

Expert - 01:00 / 4 / __°C

Ajoutez le fromage blanc, la fécule de maïs, l'extrait de vanille et la levure chimique, puis lancez le programme.

• 1 kg de fromage blanc
• 80 g de fécule de maïs (Maïzena®)
• 2 c.c. d'extrait de vanille
• 2 c.c. de levure chimique

Expert - 00:30 / 6 / __°C

Versez la préparation dans le moule et répartissez les amandes effilées sur le dessus pour le croquant.

• 20 g d'amandes

Enfournez pour 80 à 90 minutes à 160°C. Si le gâteau dore trop vite, couvrez-le d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson (après environ 45 minutes).

Laissez le gâteau refroidir totalement dans le moule, idéalement plusieurs heures au réfrigérateur, avant de l'ouvrir et de le servir. C'est durant cette phase que le fromage blanc finit de se figer.