Végétariens

Gratin quinoa, oignon rouge, potiron

Name: Gratin quinoa, oignon rouge, potiron
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de potiron; 1 oignon rouge; 100 g de quinoa; 1 cube de bouillon de légumes; 250 ml d'eau; 200 ml de crème de soja; 150 g de fromage de chèvre frais; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 150 g de comté râpé; 1 c.s. d'huile d'olive

Étapes de recette

Remplissez le bol inox avec 0,5 L d'eau et installez le panier vapeur.
Épluchez le potiron et coupez-le en petits dés, puis mettez-les dans le panier.
Lancez le programme.

500 g de potiron

Vapeur - 30:00 / / 110°C

Réservez.
Lavez et rincez le bol inox. Mettez-y l'oignon rouge puis lancez le programme.

1 oignon rouge

Expert - 00:15 / 13 / __°C

Réservez. Lavez et rincez le bol inox.
Versez l'eau chaude, le bouillon cube et le quinoa dans le bol inox, puis lancez le programme.

100 g de quinoa
1 cube de bouillon de légumes
250 ml d'eau

Expert - 20:00 / 1A / 110°C

Mélangez le potiron, l'oignon et le quinoa avec la crème de soja et le chèvre frais dans un saladier.
Salez et poivrez à votre convenance.

500 g de potiron
100 g de quinoa
200 ml de crème de soja
150 g de fromage de chèvre frais
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préchauffez votre four à 180 °C.
Versez le mélange dans un plat à gratin.
Parsemez le dessus du gratin de comté râpé et d'huile d'olive, puis enfournez 20 minutes.

150 g de comté râpé
1 c.s. d'huile d'olive

Servez aussitôt.

Commentaires13 commentaires

Mèmère 35 ans 16 avril 2026 4/5

Bonne recette, exécutée avec les changements suivants :
Fait revenir l'oignon à la poêle avant.
Effectué le mélange des ingrédients directement dans le plat à gratin final.
Utilisé de la crème "normale".
Utilisé du fromage frais à la place du chèvre.

charlottine35 11 janvier 2026 5/5

Cette recette a fait mouche à la maison, même avec notre fils de 2 ans qui en a repris ! J'ai remplacé le potiron par de la patate douce. J'ai fait revenir les oignons avant. J'ai suivi le temps de cuisson du quinoa indiqué sur le paquet. J'ai remplacé la crème de soja par de la crème fraîche car je n'en avais pas.

BerZerK001 19 décembre 2023 5/5

Recette suivie et approuvée ! Petite remarque pour les oignons. Je ne pense pas que, dans la recette, il y est indiqué qu’il faut les faire revenir ou autre. Ce serait encore meilleur ! :-)

andreia00005 20 février 2023 2/5

temps de cuisson trop long pour le quinoa qui es collant et accroché au fond ! de plus lorsqu’on mélange tout les ingrédients cela ressemble à une bouillie !! le temps de préparation a été de 1 h et non pas 20 min comme indiqué !

flowerdeschamps 3 décembre 2022 2/5

nous n avons pas du tout aimé. pas de gout. oignons encore crus. nous sommes étonnés de la note...

charlotte31567 5 septembre 2022 5/5

J'ai modifié la recette avec ce que j'avais dans le frigo mais garder la base c'était super bon j'ai mis du bacon, et de l'emmental et de la crème fraiche à la place du chèvre, comté et crème de soja

chouchou1360 13 mars 2022 5/5

très bon!

FlorianMartin 31 janvier 2022 3/5

bonne recette mais trop de comté çe qui rend la recette trop grasse

chantal5146 9 janvier 2021 4/5

excellente recette ! rien à modifier

Poupita 8 octobre 2020 5/5

excellent. La cuission du quionoa est parfaite. recette originale. Je referais regulierment.

magimath 22 septembre 2020 5/5

Tip top. Fait avec du chou fleur a la place de la courge, c'était très bon.

Manon Guerb 6 avril 2020 5/5

Délicieux ! ici fait avec de la patate douce.

chantaldrt 5 décembre 2019 5/5

Nous avons tous aimé à la maison ça change des traditionnels gratins, j'ai remplacé la crème de soja par la crème fraîche...je n'ai pas mis la cuillère d'huile d'olive, le comté gratiné est déjà bien riche ..

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