Gratin de légumes - cumin et romarin

Dans le bol inox équipé du Pétrin XL, versez la crème fraîche, les gousses d'ail, le cumin et le romarin. Lancez le programme.

• 500 g de crème fraîche
• 6 gousses d'ail
• 6 c.s. de cumin
• 4 branches de romarin

Mijotage - 05:00 / 1A / 120°C

Dans le Midi Bol transparent du ROBOT équipé du disque E/S2, émincez et réservez successivement les carottes, le fenouil, les pommes de terre et les oignons (sans la cive).

• 10 carottes multicolores
• 1 kg de pommes de terre
• 4 oignons nouveaux
• 2 fenouils

Robot

Dans un plat à gratin, dressez successivement les pommes grenailles, les oignons, le fenouil, les carottes. Salez et poivrez.
Réitérez 2 fois cet ordre de dressage. Les carottes doivent être visibles sur le dessus.

• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincée de poivre

Versez la sauce sur le dessus du dressage, répartissez à l'aide de la spatule en silicone.
Ajoutez les brins de romarin frais sur le dessus, couvrez et enfournez 45 minutes à 180 °C en chaleur tournante.