Granita à l'ananas

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre afin d’obtenir un sirop. Retirez du feu, ajoutez le jus du citron vert et laissez refroidir.

• 160 ml d'eau
• 170 g de sucre
• 1 citron vert

Si vous utilisez un extracteur ou le coffret du robot Magimix, passez l’ananas avec l’accessoire Extra Press.
Sinon, mixez l’ananas au robot ou au blender pour obtenir une purée.

• 1 ananas

Mélangez la purée d’ananas au sirop.
Si besoin, passez la préparation au tamis pour avoir une purée d’ananas bien lisse.

Placez la préparation au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit froide.
Appuyez sur le cycle glace artisanale. Versez la préparation dans la turbine.

Lorsque le voyant clignote, votre glace est prête.
Réservez-la au congélateur.

Mélangez le sorbet au blender ou au robot avec 125 ml de lait de coco très froid, et laissez reposer 1 heure au congélateur. Répartissez dans des verres et servez.

• 125 ml de lait de coco