Gougères chèvre et figues séchées

Préchauffez le four à 180 °C.
Dans le bol inox, mettez le beurre coupé et l'eau puis lancez le programme.

• 80 g de beurre en morceaux
• 200 ml d'eau

Expert - 02:00 / 4 / 90°C

Ajoutez la farine, le sel et le poivre.
Ôtez le bouchon et lancez le programme.

• 180 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Expert - 03:00 / 4 / 100°C

La pâte doit former une boule.
Relancez le programme.
Ajoutez les œufs un par un par l'ouverture, pendant le fonctionnement du programme.

• 3 œufs

Expert - 01:00 / 10 / __°C

Rabattez.
Ajoutez le gruyère puis relancez le programme.

• 150 g de gruyère râpé

Expert - 00:20 / 10 / __°C

Versez la pâte à choux dans une poche à douille et déposez des petits tas de pâte de 2 à 3 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 20 à 30 minutes (selon la taille et le four).
Laissez bien refroidir.

Placez le chèvre dans une poche à douille (pour un joli effet) puis garnissez les gougères préalablement coupées en deux.

• 200 g de chèvre frais

Coupez les figues séchées en petits dés et déposez-en sur chaque crème de chèvre.
Placez au frais 1 heure avant de servir.

• 8 figues séchées