Passer au contenu
Panier0

Votre panier est vide !
Pour vous aider à choisir votre produit, comparez-les

Comparateur
Retour aux recettes
Glace stracciatellaGlaces

4 - 25 avis

Glace stracciatella

Étapes de recette

Préparation

01

** Attention, cette recette nécessite le Gelato Expert **

Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot Cook Expert sauf le chocolat.
Lancez le programme.

  • 600 ml de lait
  • 130 g de crème liquide
  • 2 c.c. d'extrait de vanille ou 2 gousses
  • 150 g de sucre
Expert - 15:00 / 4 / 85°C
02

Réfrigérez jusqu'au lendemain.

03

Le lendemain, mettez la préparation dans la Gelato Expert programme "Glace Italienne".

04

Pendant ce temps, mettez le chocolat dans le bol du robot Cook Expert et lancez le programme.

  • 100 g de chocolat noir
Expert - 00:20 / 18 / __°C
05

Relancez le programme.

Expert - 06:00 / 3 / 55°C
06

Versez en filet le chocolat sur la fin de turbinage pour faire le croquant, le chocolat va se figer automatiquement avec la glace.

Commentaires12 commentaires
reyaud33 29 juin 2026 5/5

parfaite ! j'ai juste diminué un peu le sucre et j'ai fait les copeaux avec un gros couteau car le Cook expert n'était pas dispo. je peux même encore un peu diminuer le sucre.

lebledww 30 mai 2026 1/5

cette recette requiert le gelato expert. pourtant elle apparaît malgré les filtres appliqués aux accessoires disponibles lors de la recherche de recette .

Clo62490 2 juin 2025 5/5

très bonne recette je l'ai faite comme indiqué et j'en ai fais une autre sans les pépites pour pouvoir l'accompagner avec d'autre ingrédients

Clo62490 31 mai 2025 5/5

super recette sans les pépites de chocolat ça ressemble à la glace vanille de Mac do ducoup je met pas les pépites et chacun mets ceux qu'il a envie

james pierrafeu 21 juin 2024 5/5

délicieux

charliebek 30 janvier 2022 5/5

Très bonne recette, je l'ai faite avec du lait ribot qui donne ce goût particulier à la stracciatella.

42billie 29 mai 2021 1/5

il ne manquerait pas les jaunes d œufs ?

linda974 2 avril 2021 2/5

bonjour c'est quoi un gelato expert svp merci

callan66 31 décembre 2020 4/5

where can i find theses recipes for the Expert Glaces in English please?

chris7 21 août 2020 5/5

Glace vraiment excellente, tout est parfaitement équilibré dans cette recette, tout le monde a adoré !

meriam8476 26 avril 2020 1/5

Cette recette n'a rien à faire ici, car l'appareil indispensable ici est la gelato expert et non le cook expert, le chocolat peut être fondu dans le micro onde ou au bain marie...

coco7594 19 août 2018 0/5

tres bonne recette, pas assez de chocolat pour les plus gourmand. Je doublerai la quantite la prochaine fois.

Cuisiner avec mon Cook Expert

Voir toutes nos recettes