GlacesGlace au chocolat noir
Étapes de recette
Attention : Le Gelato Expert est indispensable pour cette recette.
Mettez les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol inox et lancez le programme.
- 6 jaunes d'œufs
- 190 g de sucre
Expert - 01:00 / 9 / __°C
Ajoutez le lait et la crème et relancez le programme.
- 500 ml de lait entier
- 250 ml de crème liquide
Expert - 15:00 / 3 / 85°C
Ajoutez la vanille et le chocolat haché et relancez le programme.
Laissez refroidir, filmez au contact puis mettez au réfrigérateur 1 heure minimum et idéalement 12 heures.
- 2 c.c. d'extrait de vanille
- 320 g de chocolat noir 70 %
Expert - 01:00 / 8 / __°C
Verser la préparation bien refroidie au chocolat dans la turbine à glace du Gelato Expert de MAGIMIX et lancez le programme glace italienne.













