Glace aux biscuits roses de Reims

Mettez le lait, la crème et la poudre de biscuit dans le bol du Cook Expert et lancez le programme.

• 500 ml de lait
• 150 ml de crème fraîche
• 80 g de poudre de biscuit rose de reims

Expert - 03:00 / 3 / 80°C

Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre pour faire blanchir le mélange.

• 4 jaunes d'œufs
• 50 g de sucre

A la fin du programme, relancez le programme.

Expert - 00:20 / 12 / __°C

Relancez le programme en y incorporant le mélange œuf-sucre par le bouchon pendant que la préparation tourne.

• 4 jaunes d'œufs
• 50 g de sucre

Expert - 07:00 / 4 / 80°C

Une fois terminé filtrez ou non la préparation, laissez refroidir et ensuite mettez-la dans la turbine Gelato Expert (mode italienne).