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Glaces
GlacesGlace à la fraise Tagada
Étapes de recette
01
Expert - 02:00 / 3 / 80°C
Mettez le lait et la crème dans le bol du Cook Expert et lancez le programme.
- 500 ml de lait
- 200 ml de crème fraîche
Expert - 02:00 / 3 / 80°C
02
Pendant ce temps, faites blanchir les jaunes d'œufs et le sucre.
- 4 jaunes d'œufs
- 30 g de sucre
03
Expert - 02:00 / 3 / 80°C
A la fin du programme, ajoutez les fraises et relancez le programme.
- 200 g de bonbon à la fraise (tagada)
Expert - 02:00 / 3 / 80°C
04
Expert - 07:00 / 3 / 85°C
Versez par le bouchon le mélange œufs-sucre pendant que ça tourne puis relancez le programme.
Expert - 07:00 / 3 / 85°C
05
Laissez refroidir un peu et versez la préparation dans la turbine Gelato Expert (ici j'ai utilisé le programme glace artisanale !).
