Gâteau type génoise

florenceseeyou 18 janvier 2026 4/5

Pour la génoise 15 mn. Pour la cuisson au four à 180, 30 mn suffisent. excellent

celiaandrene 10 novembre 2024 5/5

j'ai respecté les proportions, mais j'ai suivi les conseils des commentaires (15min ou jusqu'à ce que les oeufs/sucre aient triplé de volume). Magnifique génoise, très tendre et légère. Super facile et rapide.

adeline99093 5 mai 2024 5/5

j'ai juste enlevé 30g de sucre, très bonne recette!

jesse32 18 octobre 2023 1/5

Rien à voir avec une génoise. J’ai respecté la recette au gramme près et à la lettre. Au final un gâteau à gros grains, lourd, peu levé, plutôt caoutchouteux. Même trempé dans le café, il n’absorbe pas le liquide. Alors j’ai repris ma bonne vieille recette manuelle préparée en 10 minutes et cuite en 20 minutes pour un résultat léger, moelleux, fondant, bien gonflée.

chanchan763 14 juillet 2023 5/5

Recette adaptée avec seulement 3 œufs pour fond de tarte aux fruits avec crème chiboutz, impeccable les invités se sont régalés, recette à conserver

aaaarr 30 juin 2023 5/5

Suivant les commentaires précédents bien faire 15 mn vit 5 55 degrés pour la première partie, ultra facile et onctueux

marieloulouframboise 27 mai 2023 4/5

J ai mis 15 minutes pour la première étape et c est top !

benjaminc85 30 mars 2023 4/5

conseil de pâtissier, mettre à battre 15 min en vitesse 5 à 55 degrés pour un meilleur résultat

Julia1212 29 janvier 2023 4/5

recette facile pour gâteaux à étages

1234567leon 22 décembre 2022 5/5

Trop bien. je me sers de cette génoise pour tout mes gâteaux et bûches

christelle2780 30 octobre 2022 5/5

bien

karo31 3 septembre 2022 5/5

rapide et facile

suzon67 13 juin 2022 5/5

J'ai mis 4 gros œufs et 150 grammes de sucre et pour la cuisson 40 minutes à 165 ° chaleur tournante.Résultat parfait. Suzon67

Aline621 4 juin 2022 3/5

Pour faire une genoise, battre les oeufs avec le sucre pendant 10 min (sans temperature) le melange doit mousser et tripler de volume, il faut ensuite incorporer delicatement la farine tamisée (soit on le fait à la main à la spatule, soit au robot mais à vitesse lente pour ne pas faire retomber le melange, jusqu'à ce que le tout soit bien incorporer), vous obtiendrez une genoise aerienne !

celinek38311 6 février 2022 4/5

il faut mixer plutôt 1.30 mais pour enlever les grumeaux

laura40200 24 décembre 2021 5/5

juste parfaite

claudine9245 1 novembre 2021 3/5

il faut battre les œufs et le sucre avec le fouet 10min supplémentaires sans température et ôter le bouchon

paikka 12 juin 2021 2/5

trop déçu . rien à voir avec la recette au cooking chef 🥲

paikka 12 juin 2021 2/5

la deuxième étape est trop courte pour que le mélange soit homogène

seve72118 12 juin 2021 1/5

ce n'est pas une génoise

Pripri 8 mai 2021 3/5

j'ai mis seulement 120 gr de sucre et surtout veiller bien à incorporer la farine petit à petit avec une maryse car le mélange est retombé. Attention le temps de cuisson annoncé est beaucoup trop long prévoir 15 - 20 minutes suivant les fours.

lngeorgl 8 mai 2021 5/5

très bonne recette et beau résultat... attention temps de cuisson divisé par deux pour mon four ( 20min)

marsou76 14 février 2021 2/5

Très déçu de la recette

sarah8087320161 22 janvier 2021 4/5

déçue du résultat

scoulibri 23 décembre 2020 2/5

manque l'étape des oeufs en neige,

Manou57 14 novembre 2020 4/5

sans gluten 5 oeufs,160g de Fecule de mais,150 g de sucre.

pascale914 20 juin 2020 3/5

temps de cuisson trop long

Pascale5707310851 28 avril 2020 4/5

Pour 4, selon une autre recette:

Claire33HK 27 mars 2020 4/5

attention : pour un moule de 26 cm doubler les doses!

CordonBleu 16 juin 2018 0/5

Très bien, mais il faut prolonger de 3 minutes et mettre 50 degrés.

Jooly 25 décembre 2016 0/5

Il faut préalablement monter les blancs en neige puis ajouter les jaunes, etc...