Gâteau basque

Mettez 2 jaunes d'œufs et le sucre dans le bol inox puis lancez le programme.

• 200 g de sucre
• 3 jaunes d'œufs

Expert - 01:00 / 8 / __°C

Ajoutez les ingrédients et relancez le pogramme.

• 200 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 70 g de poudre d'amandes
• 1 pincée de sel

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Ajoutez les ingrédients et relancez le programme.

• 1 c.s. de vanille liquide
• 1 sachet de levure

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Sortez la pâte avec les mains et formez une boule.
Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez au frigo 2 heures 30.

Séparez la pâte en deux et étalez chaque moitié sur le plan de travail fariné.
Préchauffez votre four à 180 °C.

Disposez l'une des pâtes dans un moule beurré et formez une collerette avec les bords.

Garnissez de crème patissière.
Recouvrez de la seconde pâte.

• 450 g de crème pâtissière

Badigeonnez le dessus avec le dernier jaune d'œuf et formez des rayures avec les dents d'une fourchette.

• 3 jaunes d'œufs

Baissez le four à 160 °C et laissez cuire 45 minutes.