DessertsFondant mascarpone double chocolat
Étapes de recette
Fondant
Préchauffez votre four à 150 °C en chaleur tournante.
Dans le bol inox, placez le chocolat cassé en morceaux.
Lancez le programme.
- 200 g de chocolat noir
Expert - 00:15 / 18 / __°C
Ajouter le sucre et relancez le programme.
- 70 g de sucre
Expert - 00:15 / 10 / __°C
Rabattez et ajoutez le mascarpone.
Lancez le programme.
- 250 g de mascarpone
Expert - 06:00 / 3 / 50°C
Cassez un œuf dans le bol et lancez le programme.
- 1 œufs
Expert - 00:10 / 7 / __°C
Répétez l'opération : cassez un œuf dans le bol et lancez le programme.
- 1 œufs
Expert - 00:10 / 7 / __°C
Répétez l'opération : cassez le dernier œuf dans le bol et lancez le programme.
- 1 œufs
Expert - 00:10 / 7 / __°C
Ajoutez la farine et relancez le programme.
- 40 g de farine
Expert - 00:20 / 7 / __°C
Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 20 à 25 minutes.
S'il lève un peu, piquez-le pendant la cuisson.
Le gâteau doit encore être légèrement coulant au centre
Démoulez lorsque le gâteau est froid.
Glaçage au chocolat
Mettez le chocolat et le beurre dans le bol inox.
Lancez le programme.
- 100 g de chocolat noir
- 30 g de beurre
Expert - 03:00 / 8 / 90°C
Étalez le glaçage sur le gâteau.













