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Entrées
EntréesFlan petits pois et menthe
Étapes de recette
01
Vapeur - 25:00 / / 110°C
Ajoutez 0,5 L d'eau dans le bol inox, installez le panier vapeur et placez-y les petits pois.
Lancez le programme.
- 400 g de petits pois
Vapeur - 25:00 / / 110°C
02
Expert - 01:00 / 10 / __°C
Videz l'eau de cuisson du bol inox. Placez-y les petits pois et tous les ingrédients.
Lancez le programme.
- 400 g de petits pois
- 150 g de mascarpone
- 1 œuf
- 2 jaunes d'œufs
- 100 ml de crème liquide
- 10 feuilles de menthe ciselées
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Expert - 01:00 / 10 / __°C
03
Vapeur - 30:00 / / 110°C
Répartissez la préparation dans 4 petits ramequins puis placez-les dans le panier vapeur.
Ajoutez 0,5 L d'eau dans le bol inox, installez le panier vapeur avec les ramequins puis lancez le programme.
Vapeur - 30:00 / / 110°C
