DessertsFlan pâtissier
Étapes de recette
Pâte brisée
Placez tous les ingrédients de la pâte brisée dans le bol inox et lancez le programme.
- 125 g de beurre en dés
- 250 g de farine
- 80 ml d'eau
- 2 c.s. de sucre
Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /
Enroulez la boule de pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
Crème
Mettez le lait dans le bol inox avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Lancez le programme.
- 1 L de lait
- 1 gousse de vanille
Expert - 08:00 / 5 / 95°C
Pendant ce temps, étalez votre pâte et foncez votre moule.
Dans le bol inox, ajoutez le sucre, la fécule de maïs (Maïzena®) et les œufs bien battus.
Relancez le programme.
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 90 g de fécule de maïs (Maïzena®)
Expert - 07:00 / 7 / 90°C
Garnissez votre pâte.
Enfournez environ 35 minutes à 180 °C.













