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Desserts
DessertsFlan pâtissier sans pâte
Étapes de recette
01
Préchauffez votre four à 170°C.
02
Expert - 10:00 / 3 / 98°C
Dans le bol en inox, déposez le lait, la crème liquide, le sucre, la fécule de maïs, le sucre, les jaunes d'œuf, les sachets de sucre vanillé puis lancez le programme.
- 615 g de lait entier
- 150 g de crème liquide (30 % mat. grasse min.)
- 150 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 60 g de fécule de maïs (Maïzena®)
- 6 jaunes d'œufs
Expert - 10:00 / 3 / 98°C
03
Versez la préparation dans un moule, lissez avec une spatule et enfournez pour 1 heure à 1 heure 10.
04
Laissez refroidir sur une grille, puis placez-le au réfrigérateur pendant 6 heures minimum.
