Flan pâtissier à la pistache

Dans le bol inox, ajoutez le beurre et le sucre.
Lancez le programme.

• 120 g de beurre demi-sel
• 90 g de sucre roux

Expert - 02:00 / 8 / __°C

Ensuite, ajoutez l’œuf et la vanille.
Relancez le programme.

• 1 œuf
• 1 c.c. d'extrait de vanille

Expert - 01:00 / 8 / __°C

Incorporez la farine, la levure et le sel.
Relancez le programme.

• 1 pincée de sel
• 1 c.c. de levure chimique
• 200 g de farine T45

Expert - 01:00 / 6 / __°C

Ajoutez les pépites de chocolat.
Relancez le programme.

• 100 g de chocolat noir

Expert - 00:45 / 4 / __°C

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
Beurrez et farinez un moule à charnière de 24 cm de diamètre.

Étalez la pâte à cookies, en farinant à la fois vos doigts et la pâte, afin de recouvrir uniformément le moule.
Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pendant 10 minutes.
Réservez ensuite la préparation.

Dans le bol inox muni du batteur, ajoutez les œufs, le sucre, la maïzena, le sucre vanillé et l'extrait de vanille.
Mettez le bouchon et lancez le programme.

• 5 œufs
• 70 g de sucre roux
• 100 g de fécule de maïs (Maïzena®)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c.c. d'extrait de vanille

Expert - 01:00 / 6 / __°C

Ajoutez ensuite le lait, la pâte à pistache et l’arôme.
Lancez le programme.

• 200 g de pâte de pistaches
• 2 c.c. d'arôme de pistache
• 500 ml de lait

Expert - 25:00 / 4 / 100°C

Versez ce mélange sur la pâte à cookies préparée précédemment.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Une fois le flan tiédi, procédez à la décoration de votre gâteau.

• 40 g de pistaches
• 40 g framboises