Filet de bœuf et haricots verts

Placez l'huile, l'oignon et l'ail dans le bol inox puis lancez le programme.

• 30 ml d'huile d'olive
• 80 g d'oignon
• 1 gousse d'ail

Expert - 07:00 / 1A / 105°C

Ajoutez le vin blanc et le bouillon, ôtez le bouchon puis lancez le programme.

• 100 ml de vin blanc
• 300 ml de bouillon de bœuf

Expert - 03:00 / 1A / 105°C

Installez le panier vapeur XXL avec les haricots verts et lancez le programme.

• 400 g d'haricots verts frais

Vapeur XXL - 12:00 / / 120°C

Pendant ce temps, placez les herbes aromatiques et la viande dans le panier vapeur interne.
Salez, poivrez et réservez.

• 1 c.s. de persil
• 1 c.s. de basilic
• 3 feuilles de sauge
• 3 feuilles de menthe fraîche
• 400 g de filet de bœuf
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

À la fin du programme, ajoutez le panier vapeur interne puis le panier vapeur XXL et relancez le programme.

• 1 c.s. de persil
• 1 c.s. de basilic
• 3 feuilles de sauge
• 3 feuilles de menthe fraîche
• 400 g de filet de bœuf
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Vapeur XXL - 08:00 / / 110°C

Retirez les deux paniers vapeur et enveloppez la viande dans du papier aluminium.
Mixez le bouillon en lançant le programme.

Expert - 01:00 / 18 / __°C

Servez les haricots verts avec la viande émincée puis arrosez de bouillon et d'un filet d'huile d'olive.

• 1 c.s. d'huile d'olive