Filet de bœuf à la vapeur - haricots

Lavez, épluchez puis émincez les pommes de terre dans le midi bol avec le disque éminceur 4 mm, en lançant le programme

• 8 pommes de terre ratte

Robot

Passez les pommes de terre émincées sous l'eau tiède pour enlever l'amidon et déposez-les dans le panier vapeur.
Lancez le programme.

• 8 pommes de terre ratte

Vapeur - 20:00 / / 110°C

Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez le filet.
Enlevez la ficelle puis, avec une pointe de couteau, piquez la viande pour y glisser les émincés de gousses d'ail dégermées.

• 1,5 kg de filet de bœuf
• 2 gousses d'ail

Installez le panier vapeur et appuyez sur Tare avant d'ajouter les ingrédients à la prochaine étape.

Déposez le filet de bœuf dans le panier vapeur avec les pommes de terre précuites, ajoutez les haricots verts précuits et relancez le programme.

• 1,5 kg de filet de bœuf
• 8 pommes de terre ratte
• 200 g d'haricots verts cuits

Vapeur - 20:00 / / 110°C

Pour le dressage, faites de beaux émincés de bœuf, accompagnez-les des légumes, poivrez et servez.

• 1 c.c. de mélange 5 baies